750 gramos de patatas

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150 gramos de queso rallado

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4 quesitos en trozos

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Un puñado de perejil fresco picado

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1 huevo

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Medio diente de ajo

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¼ de cucharilla de café de pimienta negra

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¼ de cucharilla de café de canela molida

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50 gramos de harina

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100 gramos de pan rallado con ajo y perejil

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2 huevos batidos

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Aceite de girasol

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Sal                                  

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Lavamos las patatas, las pelamos, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer con agua y sal.

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Cuando estén hechas retiramos el agua y las chafamos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.

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Añadimos al puré de patatas el queso rallado, los quesitos en trozos, el perejil picado, el huevo,  la pimienta negra, la canela y la sal.  

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Mezclamos bien.Con las manos, cogemos porciones de masa del tamaño de un huevo. Las pasamos por la harina, después por el huevo batido y por último por el pan rallado.

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Vamos aplastando las bolas con las manos y les damos forma de hamburguesa.

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Freímos las hamburguesas de patata por los dos lados en aceite de girasol hasta que estén doradas.

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Cuando estén hechas, las pasamos por papel absorbente y servimos.

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