Ingredientes:

Pechuga de pollo

Sal

Tomillo

Romero

3 ó 4 dientes de ajo

Harina

Huevo

Cereales de trigo tipo Corn flakes.

Aceite de oliva para freir.

Salsa barbacoa

Preparación:

-Cortamos en trozos alargados el pollo para darle forma de fingers.

-Lo colocamos en un recipiente hondo y le ponemos sal, tomillo, romero y 4 dientes de ajo chafados. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.

-Trituramos los cereales metiéndolos en una bolsa y aplastándolos un poco. Interesa que queden en trocitos pequeños, no completamente triturados. Así el rebozado será mucho más crujiente.

-Pasamos los trocitos de pollo por harina, huevo batido y cereales triturados.

-Freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén dorados, escurrir el aceite.

Servir recién hecho acompañado de un poco de ensalada verde o patatas fritas.

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